El pasado verano tuve la oportunidad de maridad artes que me apasionan, la pintura y la gastronomía, fue en el torneo de polo de Sotogrande donde elaboré cuadros-maridaje para Nespresso. Aquí os dejo alguna de las “obras” que guardo en el tintero, quizás para una futura publicación, el desafío era pintar cuadros con salsas de colores, dulces o saladas, que este ejercicio tuviera coherencia cromática y gustativa.

En estos cuatro ejemplos encontraréis “Ama-Pola”, se trata de una crema de fruta de la pasión con frambuesas  representando un campo de trigo salpicado de amapolas, . “Nero” se trata de una composición con sepia, su tinta y su acompañamiento, una muestra también de la sabiduría de la naturaleza y la lucha de las sepias y calamares por huir del peligro. “Violeta” aquí presento por un lado la idea de un atardecer en el mediterráneo, homenaje a J. M. Serrat y por otro el maridaje entre chocolate y violitas, y por último, “B&W” donde se refleja en la gama de blancos y negros, las posibilidades de la comida y sus colores. Lo enriquecedor del mestizaje y la diversidad de culturas y colores.

No dijimos que se come por la vista?!