El té matcha aporta una larga lista de nutrientes y beneficios potenciales para la salud. Tiene un color brillante, apetecible y energético, sin activar exageradamente el sistema ner...
Jorge Cabeza cocinero saludable y pastelero, ha ganado el reality show “Bake off”. También es enfermero de profesión, especializado en nutrición, y ahora se propone concentrar todo su hacer en la cocin...
Los tirabeques pertenecen a la familia de las leguminosas y muy directamente de los guisantes. Es una leguminosa muy antigua que se cultiva en Catalunya, Aragón y Francia. Su período de consumo es breve, d...
La cocina, en puro contacto con la naturaleza, transforma. De esto da cuenta la chef Najat Kaanache para quién la vuelta a la cocina de su tierra ha sido una oportunidad para desarrollar y crecer ...
¡Entramos en el maravilloso tiempo de las sopas! las que hacen de nuestra cocina una paleta de sabores, olores y poderes innumerables. Disfrutar de su sencillez y de su versatilidad , ...
La cúrcuma es una de las especias más terapéuticas que existen. Se utiliza desde hace siglos en la medicina ayurvédica para prevenir o combatir innumerables dolencias digestivas, salud hepática, como preven...
Cuéntanos, como surge, y qué es Kocook
Jacques Caignard y yo, éramos companeros de trabajo. La verdad es que todo empezó un día cuando discutíamos sobre las bondades de la Thermomix. Te ayuda a cocinar,...
«La revolución es inspiración y reinvención» y ahora «toca reinventar los espacios, el servicio y la atención».
La cocinera con más estrellas Michelin del mundo es una de las grandes protagonistas en Gastro...
Por qué se llama isotónica una bebida? porque contiene concentraciones similares de sal y azúcar como en el cuerpo humano.
Convengamos que las bebidas isotónicas convencionales, tienen en su mayoría, ...
Cómo fue el camino que te ha llevado a trabajar con superalimentos?
Me fue interesando el concepto de comida cruda y conoci en Inglaterra hace más de diez años los súperalimentos, pero lo qu...
Está técnica es muy sencilla pero requiere un cauteloso cuidado con el uso de la sosa cáustica debido a que es corrosiva. Con todos los cuidados necesarios es perfectamente ejecutable desde casa y nos dará...
Sue Chavez, ha sido jefa de cocina del restaurante Sant Pau de Carme Ruscalleda, con quién sigue trabajando. Desde hace un tiempo, también expresa su exquisita creatividad elaborando sus propios productos...
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