Alimentación de primavera

"La primavera la sangre altera", es un dicho popular que deja muy claro lo que ocurre en esta estación. Después de un invierno en el que hemos estado descansando y recogiendo energías por fin estamos preparad...

Huertos Ecologicos

Hasta hace unos pocos años atrás comer ecológico era una vía escogida por los naturistas o quizás los vegetarianos, que siendo más conscientes de lo que comían, procuraban seleccionar lo más natural. Algunas ti...

Hidratarse en verano con refrescos sanos y naturales

El sol es una fuente excelente para cargarnos de energía, también para crear vitamina D (¿sabíais que la piel absorbe los rayos del sol y, a partir de ello puede obtener vitamina D?, mejor que en pastillas...),...

Leche animal y salud humana: una vieja polémica

Hace ya tiempo que el consumo de leche animal es ampliamente discutido. Mientras en algunas culturas se considera que la única leche animal apta para el consumo humano es la leche de mujer durante el período de...

Dieta sin gluten

Llevar una dieta sin gluten para algunas personas puede ser realmente vital, para otras en cambio puede ser algo pasajero y que es posible revertir. En el primer caso hablamos de celiaquía, una enfermedad cróni...

Consejos para una cocina más ECO

    Siempre que sea posible escoger alimentos de origen biológico. Estos no han sido tratados con productos químicos respetando y protegiendo así al medioambiente, al agricultor y al cons...

El goji y sus miles de dones

¿Qué es el goji? Es el fruto del árbol goji (Lycium barbarum) de los Himalayas, conocido y utilizado en China y Tíbet desde hace miles de años. Se trata del alimento antioxidante más potente que se conoce. ...

L´Atelier de Stephane Poussardin

Una visita obligada para disfrutar y aprender en casa de un gran Chef!   Rodeado de aromas y sabores del Maresme, L´Atelier del chef Stephane Poussardin en Cabrera de Mar nos propone una coci...

Un sábado al sol

Bicicletas, alcachofas y reflexiones en el Prat de Llobregat La Asociación Gastronómica y Turística del Baix LLobregat,  junto a Slow Food  Barcelona y la Revista Cuina, impulsan “Nodrir la ciutat”,  un proy...

Gelatina

Obtenida del colágeno de origen animal, ideal para todo tipo de postres y espesar líquidos